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出了暑伏当进补,这几道特色肉菜,都是千人做过的爆款,排球比分规则,

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发表于 2021-9-23 16:37:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
昨天的北京,中雨悠悠地下了一天,这一天也是伏天的最后一天。今天早上出门慢跑,忽然发现穿短裤有些凉了,现在这秋天的感觉,真是越来越明显了。
在北方,一年中最舒服的季节就是秋天了,从苦夏终于熬到凉爽的秋天,熬炼有精神,吃饭有胃口,工作也有活力。
今天花儿就和大家分享几道我这一周中做过的肉菜,到了进补的季节,多多熬炼的同时也可以多吃些肉肉,从嫩滑牛肉到醇香鸡肉,总有几道肉菜,闻到香味就让你不能自休。
【牛杂炖土豆】
要说炖菜,最经典的牛肉炖土豆,谁家不爱?足球比分于用牛腿肉做炖菜,像筋头巴脑的牛杂肉,也就是带筋带皮的“边角料”,用来做炖菜才更香。牛肉要40一斤,而市场上的牛杂肉才26一斤,做炖菜可谓实惠又好吃。



需要食材:
筋头巴脑800克
土豆2个
葱段姜片适量
郫县豆瓣酱3大勺
八角、香叶、桂皮、草果
食用油、料酒、老抽、生抽、盐



制作步骤:
1、先将备好的筋头巴脑切块洗净,这些牛杂肉的血水还是捷报比分网多的,所以洗净后放入炒锅中,加入清水煮沸后,再煮五分钟。



时间到了捞出,将各种杂质过滤出去,沥干水分备用。



2、接着来炒料,炒锅内放入食用油,烧热后倒入葱段姜片和香料,加入料酒爆香。
接着倒入3大勺的郫县豆瓣酱,翻炒均匀。



3、接着倒入备好的牛杂肉,倒入一小勺老抽,4大勺生抽,翻炒均匀,这里不要放盐,等加入土豆块的时候再酌情放入。



4、足球比分于牛肉,牛杂连皮带筋的,更难炖熟,所以等加入足量的温水后,将所有食材倒入压力锅中,选择牛羊肉——红烧档位,大概需要半小时,可以在不蒸发汤汁的同时,轻松将食材压熟。






5、等牛杂肉压熟后,再倒回到炒锅中,这时候可以在倒的时候,把香料过滤出去,倒入去皮切好的土豆块,酌情放盐,再炖15分钟德州扑克论坛。



6、这样炖出来的一盘,看着就流口水吧?



【柠檬鸡翅根】
家中买了烤箱的,相信做的第一道烤肉食谱,基本都是烤鸡翅、鸡翅根,因为这种逼出油脂,烤得滋滋冒油的肉肉,出炉后又香又嫩,撕下来一块,简直无法形容的好吃。
除了经典的奥尔良味道,到了秋季我们还可以在烤鸡翅时,垫上柠檬片,这样可以让清爽的柠檬香气融入到鸡翅中,口感更清香也更好吃,来试试吧~~~



食材准备:
鸡翅根8个
柠檬一个
奥尔良烤翅腌料适量
蜂蜜适量
蚝油、料酒、生抽
蒜2瓣



制作步骤:
1、先用牙签在洗净的鸡翅根上扎上几个孔,便于入味。
腌制的时候,不要加清水,在放入奥尔良腌料后,再倒入2大勺生抽、一大勺蚝油和2大勺生抽,2瓣蒜切片放入,再倒入适量蜂蜜。



2、充分抓匀,再覆盖保鲜膜,入冰箱冷藏4小时德州扑克论坛,隔夜腌制更佳。



3、烤盘上铺好锡纸,烤箱设定220度,预热五分钟。
入烤箱前,先在鸡翅根上刷上一层蜂蜜。



然后将切好的柠檬片覆盖在鸡翅根上,放入烤箱中层,烤10分钟德州扑克论坛。



4、时间到了取出来,这时可以把柠檬片拿下来铺在锡纸上,将鸡翅再刷上一层腌料汁和蜂蜜,再放在柠檬片上,继续再烤15-20分钟。时间按照烤箱不同灵便掌握。








【家常烧鸡爪】
吃肉肉过瘾,但啃爪子也容易让人上瘾,夏季的时候,家中少不了腌上两大瓶的泡椒凤爪,而到了秋季,买来鸡爪后就可以美美的炖上一锅,炖上有些脱骨的感觉,入口绵香顺滑,越吃越香。



食材准备:
鸡爪500克
葱段姜片适量
冰箱一小把
干辣椒、香叶、花椒
食用油、料酒、生抽、老抽、盐
制作步骤:
1、鸡爪买回来,剪掉指甲,清洗干净后,放入清水中煮沸。



煮沸后鸡爪里还是有不少杂质的,过滤掉沥干水分备用。



2、炒锅内放入适量食用油,凉油直接放入冰糖,翻炒融化后放入鸡爪,快速炒匀。



接着放入葱段姜片、干辣椒、香叶和适量花椒粒,加入一大勺料酒爆香。



3、接着倒入一小勺老抽、2大勺生抽和少许盐,炒匀后倒入没过食材的温水,保持中火,盖盖子炖半小时。



一般炖到半小时,鸡爪nba篮球比分完全熟了,如果想完全脱骨烂,可以再炖5-8分钟,但注意武汉狼友察汤汁,如果半小时的时候汤汁已经快收干了,就该出锅了。



4、出锅前倒入些许香葱段,盛出动筷子喽~~~






【水盆羊肉】
秋冬季,最好的滋补肉类,莫过于羊肉,而初秋的时候,羊腿肉的价格还蛮温度的,我买到的是40一斤的羊腿肉,肥一些的用来做烤串,瘦一些的部分则可以做水盆羊肉。



食材准备:
羊腿肉500克
葱半根、姜5片
小茴香、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、肉蔻
粉丝、盐、油泼辣子、香菜



制作步骤:
1、由于准备的香料捷报比分网多,所以准备一个这样的香料袋捷报比分网比分直播188。



2、一斤的羊腿肉,斩成几大块。炒锅内放入足量的清水,放入香料包、葱段和姜片,煮沸。



3、接着放入羊腿肉,先大火抓5分钟,捞出表面的浮沫,再转小火,慢炖80分钟德州扑克论坛。筷子扎入羊腿肉,轻松扎透就可以了。



4、利用这个时间,粉丝泡软,些少许香葱,香菜切大段。



5、炖好的羊腿肉切片备用。



6、取适量羊汤,放入些许羊腿肉,加入香葱碎,放入盐和白胡椒粉,煮沸后放入粉丝。



我家还有些油豆皮,对半切开后就放进去了,煮5分钟,关火放入香菜段。



7、吃水盆羊肉,怎么能少了烧饼和油泼辣子?记得这些提前准备好哦~~~






一周中的前四天,每天一道诱人的肉菜,足球比分90vs了周五,一并和大家分享,总有几道是你的菜,周末的时候也试试吧~~~


【花儿的美食厨房】
资深独立美食原创撰稿人
国家一级公共营养师
多媒体平台签约作者
全球自媒体权威办理机构克劳瑞签约媒体人
多档美食节目特邀嘉宾

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